Как правильно есть японскую пищу

Еще совсем недавно японские рестораны были редкостью в России, а услышав слово «суши» многие делали недоуменный вид и спрашивали, что же это такое. Сейчас японские рестораны расположены буквально на каждом углу, а традиционные японские блюда хоть раз в своей жизни пробовал практически каждый человек. Одна из особенностей азиатской пищи заключается в том, что традиционно ее едят специальными палочками. Из-за этих столовых приборов многие боятся посещать японские рестораны, ведь кажется, что пользоваться ими очень сложно, однако, это только на первый взгляд. Конечно, можно воспользоваться привычными столовыми приборами, например, вилкой, но именно благодаря палочкам можно прочувствовать вкус блюда гораздо лучше.

Для того чтобы научиться пользоваться японскими палочками, прежде всего нужно максимально расслабить кисть. Далее зажмите одну из палочек между местом, где соединяется большой и указательный палец. При этом держать палочку надо большим пальцем и безымянным. На самом деле, все не так сложно, как кажется.

Что касается второй палочки, то ее необходимо держать параллельно первой. Она должна лежать на фаланге указательного пальца, а вот придерживать ее надо средним и безымянным пальцем. Таким образом получится, что расстояние между палочками будет примерно 1,5 сантиметра.

Чтобы манипулировать палочками, необходимо двигать средним пальцем, так вы сможете делать расстояние между палочками то больше, то меньше, тем самым захватывая пищу и отпуская ее.

Когда вы придете в ресторан, вы заметите, что палочки обычно подают к столу запечатанными, так как это одноразовый столовый прибор. После открытия палочки необходимо отсоединить друг от друга и потереть друг о друга. В большей степени это делается для того, чтобы избежать заноз.

Помимо палочек в большинстве японских ресторанов к столу подают влажное полотенце, в зависимости от времени года и пожелания клиента, оно может быть теплым или прохладным. Нужно это полотенце для того, чтобы протереть руки перед едой. В Японии им протирают даже лицо, но, конечно, в российских ресторанах этого делать не стоит.

По традиции все блюда подаются к столу сразу, при этом есть блюда нужно не строго по очереди, а для начала попробовав по чуть-чуть каждое. В гостях японцы делают именно так, это показатель уважения к хозяину дома.

После того как вы попробуете все угощения, начинать трапезу лучше всего с риса, далее можно полакомиться рыбой, а вот суп японцы съедают в последнюю очередь, что очень непривычно для русских граждан. Роллы и суши можно есть параллельно с основными блюдами. Конечно, эти правила необязательно соблюдать в России, но они все же существуют и, если вы любите японскую кухню и культуру, их нужно знать.

К блюдам также подают соевый соус, васаби и маринованный имбирь. Обмакнув суши в соус, съедать их нужно целиком, не бойтесь выглядеть нелепо, как правило, их стараются приготовить такого размера, чтобы есть их было комфортно и удобно.

Многие не понимают, как же есть суп палочками, ведь это практически невозможно. Однако это не так. У японцев есть своя техника поедания супа: сначала из тарелки выпивается бульон, а вот все остальные ингредиенты уже доедают при помощи традиционных столовых приборов.

Также не все знают, как правильно есть японскую лапшу. Русские обычно стараются намотать ее на палочки для удобства, как спагетти на вилку, но это неверное решение. Лапшу нужно захватить палочками и аккуратно втягивать ртом. Именно так ее едят все в Японии.

Что касается японского этикета, то есть основные правила, которые стоит соблюдать, чтобы не выглядеть глупо.

Считается неприличным вставать из-за стола, если вы еще не доели рис. Хозяин дома в Японии может расценить этот жест как неуважение к себе.

Суши не стоит обмакивать в соевый соус целиком, ведь эта приправа считается исключительно рыбной и предназначена только для нее.

Ни в коем случае не разрешается втыкать палочки в блюда, для японцев это крайне дурной знак, потому как так поступают только на поминках. К палочкам японцы вообще относятся очень трепетно и внимательно.

Помните, что палочки – это только столовый прибор, не стоит ими стучать по столу, показывать на что-то и т.п.

Также нельзя облизывать палочки, многие думают, что так можно выразить свое восхищение едой, однако это неверно.

Еду палочками не передают соседу, это признак дурного тона.

Также японцы никогда не ставят на стол локти во время трапезы.

Откусывать еду – неправильно, если вам необходимо сделать свой кусок меньше, то это должно происходить в тарелке перед тем как захватить кушанье палочками.

Это самые основные правила культурного поведения за столом в Японии. Безусловно, в России на такие нюансы никто не обратит внимание. Но кто знает, быть может, когда-нибудь вам посчастливится оказаться за одним столом с настоящим японцем и эти знания обязательно пригодятся, чтобы выглядеть достойно и ненароком не обидеть человека.

Как с вами связаться?